5月27日，“法治护航高质量发展”全国重点网络媒体青海行活动中，来自全国各地的媒体记者走进青海省海东市化隆回族自治县，探寻这里拉面产业蓬勃发展背后的故事。

 

　　1 从“亲邻相帮”到“全球版图”：

 

　　11.3万人用拉面织就致富网

 

　　化隆拉面的故事，要从40多年前说起。上世纪八十年代，化隆群众以“亲邻相帮”的互助合作方式，踏上自主创业之路，拉面成为他们走出大山、走向富裕的敲门砖。经过多年打拼，拉面不仅“挣了票子、育了孩子、换了脑子、练了胆子、拓了路子、创了牌子”，更创出了“群众首创、政府扶持、市场发展、民族团结、共同富?！钡男侣纷?。

 

　　如今，化隆拉面已发展成庞大的产业。数据显示，化隆县籍拉面馆已达20148家，拉面从业人员达11.3万人，拉面馆的足迹遍及全国337个城市，甚至走出国门，在16个国家开设有49家店。全县农民依托拉面，走出了一条致富的康庄大道，其中在省外经营拉面馆10年以上的达2040家，5年以上的达9009家。拉面产业经营性年收入鼎盛期达到140亿元，以“高原姑娘”“哇燕藏餐”“青谱”“中发源”“海尼尔”等为代表的五大餐饮产业群也基本形成。

 

 

　　在化隆县拉面电商中心，记者看到了拉面产业的“智慧大脑”。这里通过大数据平台实时监控全国上万家化隆拉面馆的运行情况，从食材供应到店铺经营数据，一应俱全。电商中心不仅能提供汤料、清油、面粉等拉面食材，还整合了一批在全国各大城市分散经营的拉面食材配送企业及个体户，在北京、广州、三亚等25个城市合理布局了专业、统一的清真食材配送网点，统一采购、统一发货、统一运输的模式，大幅压缩了物流成本，使清真食材在各地的售价比原来至少降低了10％，吸引了各地85％以上的拉面馆前来购买服务。

 

　　在社会治理层面，拉面产业促进了全县的社会稳定。11.3万人通过拉面实现稳定就业、安居乐业，大批群众跳出农门、迈进城门、跨出国门，视野更加开阔，遵纪守法意识明显增强，为“平安化隆”建设做出了积极贡献。在民族团结方面，小拉面带动了化隆五大餐饮产业群的形成，涌现出“全国劳?！薄肮阒莺萌恕薄吧虾Ｊ忻褡逋沤峤较冉鋈恕钡?000余名典型人物，越来越多的“最美拉面人”在各大城市绽放光彩。

 

 

　　近年来，化隆县积极探索拉面产业高质量发展路径。成立了全省第一个拉面行业综合党委，在北京、广州、上海、武汉等城市设立了14个流动党员党支部，服务流动党员329名，强化对拉面行业广大流动党员服务教育管理；2023年5月12日，成立化隆县拉面品牌促进协会，标志着“拉面经济”发展迈上新台阶；在“凤还巢”人才返乡和人才驱动方面，组建优秀人才信息库，举办拉面高级经营人才培训班，提升拉面经营人才专业技能；金融扶持力度也不断加大，金融部门累计投放“拉面经济”贷款，将个人信用“拉面贷款”额度提升，并将上下游业务纳入金融服务范围；立法工作稳步推进，《化隆回族自治县拉面产业发展条例》草案稿已基本成熟。

 

　　一碗拉面，承载着化隆人的梦想与奋斗，也见证着这个小县城的发展变迁。在新时代的浪潮中，化隆拉面正朝着高质量发展的目标稳步迈进，为当地百姓带来更多的幸福与希望 。